なつめなつめ

「1日3粒のなつめで老いない」——中国には、そんなことわざが伝わるほど暮らしに根づいた実です。

味は、干し柿をやさしくしたような素朴な甘さ。疲れたときの甘いものを、なつめに置き換えてみる。それが、いちばん簡単な入口です。

生薬としての大棗は、脾胃（消化の働き）を助け、気血を補うものと分類されてきました。数多くの漢方処方に配されてきた、名脇役の生薬でもあります。

薬膳では、血を消耗しやすい人、眠りの浅い人のお茶うけとして親しまれてきました。お茶に落として柔らかくしても、そのままかじっても。